被災時に飽きてしまう非常食をフリーズドライの野菜で工夫する

普段の生活で食べるサバ水煮缶では、おいしい工夫ができますが、いざ災害時…となると、無駄な水を使わないように、調理器具や鍋などの洗いものがないようにします。

火を使うモノを少なくして、いかに栄養を摂るか…が勝負です。

避難生活では野菜不足から、ビタミン・ミネラル・食物繊維がとれず体調不良になる人が多いのが現実です。

良質なたんぱく質を摂りつつ、いかに野菜を加えるか。

缶詰で用意されることが比較的多い「サバの水煮」を簡単にさっぱりとして、火を使わない一品の紹介で、サバ缶のアレンジの基本です。

【サバの大根おろし添え】サバ水煮缶にフリーズドライの大根おろし

上記写真は、非常食を賞味期限の消費のために作った日常食です。

日常と非常の違いは、サバの大根おろしとネギは生のものから、非常時になるとフリーズドライの野菜を使っていることぐらいです。

非常時は、洗いものを少なくするために、下記の写真のように食器にサランラップを敷きます。

定食のレシピは別記事で紹介しています。

 防災食と暮らしのアイデア-防災共育管理士TOM...

非常食材から作った定食：サバ水煮缶大根おろし添え・枝豆昆布ごはん

https://tomoiku.co.jp/retort-menu02

非常食材から作った定食被災して在宅避難をしている前提で、ローリングストックされている食材だけで、定食をつくりました。日常での食器は普段の陶器の食器で食べますが、被災後に食べる様子としては、食器のまわりにサランラップを敷きました。非常時でインスタン...

サバ水煮缶は手をかければ、様々なメニューができますが、被災したことを考えた一番簡単な主菜です。

サバ水煮の栄養と利便性と安全な缶詰について、下記のページで紹介しています。

 防災食と暮らしのアイデア-防災共育管理士TOM...

非常食＆日常の備え！安全なサバ水煮缶・さば味噌煮とは？栄養と効果

https://tomoiku.co.jp/sabakan

さば缶は非常食＆日常で余さず摂取を！一大ブームになった「さば缶」健康を意識した食事の中で、さば缶は外せなくなりました。日本人に多い病気として、ガン 約30％・心疾患約 15％・肺炎 約10％・脳卒中 約9.8％…というように、ガンと血管が関係した病気（心筋梗塞...

日常でも食べて魚の栄養を摂る目的では、ナンバーワンの缶詰ですが、非常食として継続的に簡単に食べるには、さっぱりした味わいにすると飽きません。

サバ水煮缶にフリーズドライの野菜を加える中で、「大根おろし」がおすすめです。

そんな時のために、フリーズドライの「大根おろし」を用意しておくだけで、ただのサバ水煮缶がおいしそうに感じられます。

フリーズドライの「大根おろし」の栄養と利便性は下記のページで紹介しています。

 防災食と暮らしのアイデア-防災共育管理士TOM...

災害＆日常食の便利な備え「大根おろし」水をたすだけ！飽きる非常食

https://tomoiku.co.jp/daikonorosi

飽きる非常食で用意した缶詰・乾麺・乾物を消費いつ起こるかわからない災害。そんな時のために、食料を用意している方も多いのではないでしょうか。缶詰や乾麺・乾物と、賞味期限が近づいて消費しなければならないことに、面倒くさい気持ちになってしまうのは、缶詰...

そして、ねぎを加えたのは、色の“緑”を加えることで、人の視覚では美味しそうに感じます。

被災後、冷蔵庫に大根があればいいのですが、物流の復旧が遅れる場合、生野菜はなかなか入手できません。

乾燥野菜の「ねぎ」の栄養と利便性は下記のページで紹介しています。

 防災食と暮らしのアイデア-防災共育管理士TOM...

災害時“乾燥ネギ”野菜不足の解消・添えると見栄えもよくおすすめ！

https://tomoiku.co.jp/negi

災害時の食事の野菜不足の解消一般に青ネギの使い方というと、刻んでラーメンやうどんといった麺類や、みそ汁、冷奴の薬味に使用することが多いのではないでしょうか。そして白ネギは、和食だけでなく洋食、中華の食材の煮物や炒め物に使うことで、甘くて美味しい料...

火を使わず、少量の水だけでつくれる一番簡単な主菜です。

まずは、一度作って食べてみましょう。

被災時は、普段食べ慣れて気に入ったものを食べることで、気持ちに活力が生まれます。