サバ水煮缶さっぱりレシピ!フリーズドライ大根おろしで非常食の工夫

   
   
 
 

被災時に飽きてしまう非常食をフリーズドライの野菜で工夫する

普段の生活で食べるサバ水煮缶では、おいしい工夫ができますが、いざ災害時…となると、無駄な水を使わないように、調理器具や鍋などの洗いものがないようにします。

火を使うモノを少なくして、いかに栄養を摂るか…が勝負です。

避難生活では野菜不足から、ビタミン・ミネラル・食物繊維がとれず体調不良になる人が多いのが現実です。

良質なたんぱく質を摂りつつ、いかに野菜を加えるか。

缶詰で用意されることが比較的多い「サバの水煮」を簡単にさっぱりとして、火を使わない一品の紹介で、サバ缶のアレンジの基本です。

【サバの大根おろし添え】サバ水煮缶にフリーズドライの大根おろし

上記写真は、非常食を賞味期限の消費のために作った日常食です。

日常と非常の違いは、サバの大根おろしとネギは生のものから、非常時になるとフリーズドライの野菜を使っていることぐらいです。

非常時は、洗いものを少なくするために、下記の写真のように食器にサランラップを敷きます。

定食のレシピは別記事で紹介しています。

サバ水煮缶は手をかければ、様々なメニューができますが、被災したことを考えた一番簡単な主菜です。

サバ水煮の栄養と利便性と安全な缶詰について、下記のページで紹介しています。

 

日常でも食べて魚の栄養を摂る目的では、ナンバーワンの缶詰ですが、非常食として継続的に簡単に食べるには、さっぱりした味わいにすると飽きません。

サバ水煮缶にフリーズドライの野菜を加える中で、「大根おろし」がおすすめです。

そんな時のために、フリーズドライの「大根おろし」を用意しておくだけで、ただのサバ水煮缶がおいしそうに感じられます。

災害用レシピ:材料(2人分)

  • サバ缶 2缶
  • 大根おろし(フリーズドライ)2袋
  • ネギ(乾燥)好み
  1. 器にサバ水煮缶を盛ります。
  2. フリーズドライの大根おろしを小さな器に入れて、袋に表示されている水を加えて1分待ちます。
  3. さば水煮缶に大根おろしをのせて、好みでネギをふりかけ、しょうゆやポン酢をかけて出来上がりです。

 

フリーズドライの「大根おろし」の栄養と利便性は下記のページで紹介しています。

そして、ねぎを加えたのは、色の“緑”を加えることで、人の視覚では美味しそうに感じます。

被災後、冷蔵庫に大根があればいいのですが、物流の復旧が遅れる場合、生野菜はなかなか入手できません。

乾燥野菜の「ねぎ」の栄養と利便性は下記のページで紹介しています。

火を使わず、少量の水だけでつくれる一番簡単な主菜です。

まずは、一度作って食べてみましょう。

被災時は、普段食べ慣れて気に入ったものを食べることで、気持ちに活力が生まれます。





 
 
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