避難所ではアレルギーに配慮できる食事が届かない

震災後、余儀なく避難所生活をしていた方々の中には、病気によって食事の制限がある方や、アレルゲンによって食べられないものがある方もいらっしゃいます。

避難所で過ごさなければならない状況の中、食物アレルギーによって、配給されたものが食べられないことから、パンは食べることができず、おにぎり１個で過ごした方が多かったという報告があります。

行政にアレルゲンの配慮がある食物が届くのが、10日以上かかった避難所もあります。

そして、アレルギーに関する知識がない方から、非常時に好き嫌いのわがままを言うのは非常識とまで言われて、辛い思いをされた人が多くいたのです。

在宅避難ができ家庭での食材の在庫があったとしても、大規模災害の場合、特殊な食材がスーパーなどに届くのはかなりの月日がかかるため、食の備蓄が絶えてしまうことも想定しておいた方がいいでしょう。

アレルゲンに配慮したレトルト食品も多く売られるようになったので、多めに備えておくことを強くおすすめします。

からだ想いシリーズ「野菜ゴロゴロカレー」甘口

からだ想いシリーズの7大アレルゲン不使用のレトルトカレーは、化学調味料・香料・着色料を一切使わず、素材が生かされています。

「野菜ゴロゴロカレー」という商品名の通り、食感としても大きめ野菜が入っているので、満足できる甘口のカレーでした。

具材には遺伝子組換えでない安心材料の大きめカットのじゃがいもと人参をたっぷり入っていて、カレーソースは、小麦粉を使わず、コーン・かぼちゃ・トマト・にんじんのペーストで作られています。

とろみは炒めたまねぎで、野菜のおいしさがたっぷり溶けこんでいるカレールーでした。

肉や肉由来原料を使用していないのですが、野菜の甘みと旨味でおいしく仕上がっています。

• 原材料名
  野菜(じゃがいも(遺伝子組換えでない)、にんじん、たまねぎ、とうもろこし、にんにく)、とうもろこしペースト(遺伝子組換えでない)、かぼちゃペースト、炒めたまねぎ、トマトピューレー、にんじんペースト、なたね油、カレー粉、食塩、おろししょうが
• 殺菌方法　気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
• 内容量　180g/1袋
• 賞味期限　製造日より18ヶ月
• 保存方法　直射日光を避け、常温で保存
• 栄養成分表示　1袋(180g)当たり　エネルギー141kcal

からだ想いシリーズ「鶏とごぼうのカレー」中辛

からだ想いシリーズの7大アレルゲン不使用のレトルトカレーは、化学調味料・香料・着色料を一切使わず、素材が生かされています。

「鶏とごぼうのカレー」は、ごまと味噌のコクが効いた鶏とごぼうのカレーで、ごぼうの食感は柔らかく、噛むごとに風味が広がり、満腹感も得られます。

練り胡麻と味噌のコクが効いた絶妙なソースとてもおいしくて、やさしく上品な味わいはくせになるほどおいしかったです。

レトルトカレーとしてはとても上品で、すべて国産の野菜を使用するこだわりで、小麦粉の代わりに米粉を使って、7大アレルゲン不使用のカレーになっています。

• 原材料名
  野菜(ごぼう、にんにく)、鶏肉、炒めたまねぎ、トマトピューレー、ねりごま、米粉(国産)、なたね油、みそ、砂糖、しょうゆ、カレー粉、チキン風味調味料、食塩、おろししょうが、でん粉、香辛料、(一部にごま・大豆・鶏肉を含む)
• 殺菌方法　気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
• 内容量　180g/1袋
• 賞味期限　製造日より18ヶ月
• 保存方法　直射日光を避け、常温で保存
• 栄養成分表示　1袋(180g)当たり　エネルギー192kcal

1歳の子どもでも安心して食べらえるレトルトカレーを！

※写真出典：レトルトカレーの製造メーカーの「にしきや」

離乳食が終了している頃のお子さんが、もしアレルギーの疑いがあるようでしたら、避難生活ではアレルゲン不使用のモノを食べさせてあげたいですね。

病院も被災しているので、もしものことを考えて、備えは慎重に選び、被災にあって初めて食べるものではなく、食べ慣れているものを備えとして用意してあげましょう。

からだ想いシリーズ「こどもカレー」甘口1歳～

からだ想いシリーズの7大アレルゲン不使用のレトルトカレーは、化学調味料・香料・着色料を一切使わず、素材が生かされています。

小さな子どもが食べやすいように具材を小さくカットされていて、量は少なめの100g。

国産の野菜のやさしい甘みがたっぷり溶け込んだ、甘口のレトルトカレーです。

7大アレルゲン不使用でつくられていて、具材はコーンと小さめカットのじゃがいもと人参で、辛味のないカレー粉を使用し、化学調味料・着色料・香料 不使用なので、幼児に安心なカレーです。

甘さの調整は砂糖ではなく黒蜜が使用されていて、安心材料のひとつです。

• 原材料名
  野菜(にんじん、じゃがいも、とうもろこし)、とうもろこしペースト(遺伝子組換えでない)、トマトピューレー、かぼちゃペースト、炒めたまねぎ、にんじんペースト、なたね油、黒みつ、カレー粉、食塩
• 殺菌方法　気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
• 内容量　100g/1袋
• 賞味期限　製造日より18ヶ月
• 保存方法　直射日光を避け、常温で保存
• 栄養成分表示　1袋(100g)当たり　エネルギー90kcal

からだ想いシリーズ「こどもお野菜キーマカレー」甘口

からだ想いシリーズの7大アレルゲン不使用のレトルトカレーは、化学調味料・香料・着色料を一切使わず、素材が生かされています。

「こどもお野菜キーマカレー」は、上記紹介した「こどもカレー」よりスパイスがちょっと香る、ちょっと大人なこどもカレーになっています。

具材にもソースにも国産野菜のじゃがいも・にんじん・いんげん・たまねぎなどをたっぷり使用して、鶏ひき肉のうまみとりんご・
はちみつの甘みが溶け込んだキーマカレーになっています。

• 原材料名
  野菜(じゃがいも(遺伝子組換えでない)、にんじん、さやいんげん、にんにく)、鶏肉、炒めたまねぎ、さつまいもペースト、チキンブイヨン、トマトピューレー、りんごピューレー、かぼちゃペースト、とうもろこしペースト、カレー粉、なたね油、ごぼうペースト、食塩、精製はちみつ、おろししょうが、香辛料、(一部に鶏肉・りんごを含む)
• 殺菌方法　気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
• 内容量　100g/1袋
• 賞味期限　製造日より18ヶ月
• 保存方法　直射日光を避け、常温で保存
• 栄養成分表示　1袋(100g)当たり　エネルギー92kcal

アレルギーに配慮したレトルトカレーの備蓄のすすめ

レトルトカレーの製造メーカーの「にしきや」さんでは、7大アレルゲン(卵・乳・小麦・そば・えび・かに・落花生)を使わずに国産野菜で作られたカレーとスープが用意されています。

配給でカレーなどが出されたとき、子どもが食べられない状況は避けてあげたいものです。

備えとして、7大アレルゲン・化学調味料・香料・着色料を一切使わないレトルトのカレーは用意しておきましょう。

7大アレルゲン以外のアレルギーをお持ちの方のカレーも、TOMOIKUでは探し続けていきます。

今回は、7大アレルゲン不使用のレトルトカレー4品の紹介をしました。

にしきやさんのHPではオンラインショップがあります。
https://nishikiya-shop.com/

   

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