災害用の備蓄|即席味噌汁はプロが選んだ無添加・減塩健康志向で!

   
   
 
 

災害用の備蓄で即席みそ汁は用意しましょう

お湯を注ぐだけでできる即席みそ汁は、被災後には温かさからホッとする心と、体が喜びます。

様々な即席みそ汁が売られえていますが、インスタントの添加物が気になる方もいらっしゃるでしょう。

生の味噌で無添加の味噌を作っている味噌メーカーの「ひかり味噌株式会社」さんでは、即席みそ汁も無添加です。

毎日の食卓に欠かせない味噌だからこそ、体にやさしくて素材本来の美味しさをお届けしたい
というコンセプトで、35年以上無添加味噌に取組んでいます。

本来、味噌には食品添加物や保存料を必要としないのですが、無添加ではない味噌は、微生物の働きを抑えて容器の膨張を防ぐために酒精を添加しています。

そして、簡単に調理ができるように、化学調味料などのダシを添加した商品も多くあります。

そのような中、ひかり味噌株式会社の無添加味噌は、大豆・米・塩・水以外の原材料は一切使っていません。

通販で購入しなければ買うことができない味噌ではなく、スーパーで気軽に購入でき、価格も無添加味噌のジャンルでは、とてもリーズナブルです。

味噌汁は非常食の中でも、発酵食品であることから、被災後になかなか食べることができなくなる酵母菌を手軽に摂ることができる食料です。

プロが選んだ「無添加 円熟こうじみそ」の即席みそ汁

料理人などのプロの方々が、スーパーなどで気軽に買える味噌で、良質で安心できる味噌のアンケートなどでは、ひかり味噌株式会社の「円熟」がいつも高評価を得ています。

これだけ良い品質のものをとてもリーズナブルで販売し、そして美味しい。

味噌の好みは様々だと思いますが、こうじみその中でも、味噌汁以外でも料理しやすい味噌だと思います。

そんな人気商品である“円熟”に、即席みそ汁もあります。

自分でつくる味噌汁とは具が違いますが、私自身は長年使っている味噌からできている安心感と、品質の良い味噌を作り続けている信用があるので、災害用でもひかり味噌さんのみそと即席みそ汁を、ローリングストックしています。

即席みそ汁なので、ダシなどは添加されていますが、かつお節粉末などであり化学調味料ではありません。

10食入で具は4種類 (わかめ・とうふ 各3食、小松菜・長ねぎ 各2食)ありました。

<調味みそ>
米みそ、食塩、酵母エキス、かつお節エキス、砂糖、魚介エキス、昆布エキス

避難生活の野菜不足を少しでも解消する無添加みそ汁

災害時で不足する、ビタミンやミネラル・食物繊維…そして乳酸菌類。

ひかり味噌株式会社さんの「野菜と海藻をおいしく食べるおみそ汁」では、野菜と海藻が多めの即席みそ汁があります。

多種の野菜や海藻が入っているので、彩りあふれる味噌汁になっています。

6種類の海藻を使った味噌汁なのでミネラルたっぷりです。

もちろん化学調味料を使わず、非加熱製法によって味噌のフレッシュな風味を生かしている即席みそ汁です。

<調味みそ>
米みそ、食塩、砂糖、昆布エキス、酒精

<具>
・野菜の具
キャベツ(乳成分を含む)、チンゲン菜、コーン、にんじん、ねぎ
・海藻の具
わかめ、ごま、めかぶ、昆布、ひじき、赤つのまた、ねぎ、のり

55%減塩されている即席みそ汁

我家には89歳の高齢者がいます。

被災時、高齢者は代謝が落ちることもあり、健康であっても避難生活では塩分に気をつける必要があります。

夏などの塩分が必要ではない季節であることも考慮して、減塩タイプの即席みそ汁を用意しました。

6食入で具は2種類(揚げなす汁・オクラ汁 各3食)です。

<調味みそ>
米みそ、豆みそ、水あめ、酵母エキス、砂糖、穀物酢、かつお節粉末、宗田かつお節粉末、煮干し粉末、食塩、還元麦芽糖、酒精

即席みそ汁はローリングストック法で備蓄

私は30日分をローリングストックしています。

カセットコンロなども用意しているので、30日分の即席みそ汁を用意しているわけではなりませんが、1日2~3食としても1日2回はみそ汁は飲もうと思い、家族の分も含めて用意しています。

味噌汁で期待するのは「酵母菌」です。

生の野菜や乳製品が入手できない状況ですが、みそ汁の酵母菌が体の善玉菌のエサになって体を守ってくれます。

そのような期待から、1日2食の味噌汁と計算しています。

味噌汁を作るのは日常ですが、なかなか料理ができない状況になったことを想定して、即席みそ汁を15日分を用意するとして30食をストックしています。

家族9人なので、270食ヾ(^o^;)

ローリングストック法でどのくらいのペースで食べていけばいいのでしょう。

即席みそ汁の賞味期限は約180日なので、6日に1日いただけばよいことに…

我家はたっぷりと味噌汁を飲むように大きな器なので、男性達は少ない…と、今は2食分を飲んでしまいますが、塩分が気になるので、食事の調整が難しい避難時は1食分にします。

賞味期限が近くて慌てて飲んだり食べたりするより、約1週間に1回飲めばいいと考えれば、気楽な気持ちでにローリングストックできると思います。

 

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