非常食から作ったバランス定食

被災して在宅避難をしている前提で、冷蔵庫の中の食材がなくローリングストックされている食材だけで、定食をつくりました。

非常時でインスタント食品などを使用するメニューですが、栄養素のバランスを考え「定食」の主食、主菜、副菜の3つを上手に組み合わせるメニューです。

被災時お湯につけるだけ【主食】釜めしレトルトパックごはん

被災後なのでライフラインがストップされ、カセットコンロで火を用意する状態を想定しています。

鍋に皿を敷いて、レトルトパックやポリ袋でつくる料理の容器や袋が鍋につかないようにします。

お湯を沸かしてレトルトパックを温めます。

その時、下記で紹介する「ポリ袋でつくる、やきとり缶詰・高野豆腐・うずらの卵煮」もいっしょに鍋に入れます。

同時にあたたかい食事ができます。

「釜めしレトルトパックごはん」の詳細記事です。

 防災食と暮らしのアイデア-防災共育管理士TOM...

災害時に便利“炊き込みレトルトごはんパック”ローリングストック法

https://tomoiku.co.jp/retortrice

災害時に便利“レトルトごはんパック”で味に変化を！レトルトのごはんは、便利で少人数の場合はお得感まであると言われています。炊飯器やお鍋で炊くごはんは、ふっくらもちもち…美味しいと感じることに比べて、レトルトごはんパックはマズイとまで言う方がいます。白...

栄養満点ポリ袋でつくる【主菜】やきとり缶詰・高野豆腐・うずらの卵煮

肉類の缶詰では「やきとり」が一番商品の味付けが多いのではないでしょうか。

そのまま食べても美味しい商品が多いですが、栄養をアップさせるために、高野豆腐・うずらの卵をプラスします。

味付けは缶詰にタレがあるので何も加える調味料はありませんが、高野豆腐・うずらの卵を増やして食べたい場合は、みりんや調理酒を少々足しましょう。

「やきとりの高野豆腐＆うずらの卵煮」の詳細記事です。

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缶詰「やきとり」簡単アレンジで栄養をプラスする非常食消費メニュー

https://tomoiku.co.jp/chickenrecipe

非常食の缶詰「やきとり」消費メニュー非常食として備えてある缶詰の賞味期限が近づくと、何か料理に加えていくローリングストック法を取り入れています。自宅で、そのまま手を加えないで食べるのは、何となく味気ない気がします。そして、災害時に自宅避難していて...

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非常食の缶詰「やきとり」被災時の鶏肉のタンパク源は重要な栄養素

https://tomoiku.co.jp/yakitori

被災時の鶏肉のタンパク源は重要な栄養素やきとり缶は、ロングセラー商品なので、街のどのスーパーでも陳列しているので、ご存知の方が多いのではないでしょうか。商品を知っていても、実際に食べたことはないとか、非常食としてストックしているだけで味は知らない...

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非常食用に“高野豆腐”を常備！植物性たんぱく質で栄養豊富

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被災生活で不足するミネラル・食物繊維が豊富な“高野豆腐”大災害後の被災生活での食生活では、ビタミン・ミネラル・食物繊維の3点が不足して、体調不良になりやすくなります。トイレの前では列をなし、トレイにいくことを我慢してしまうことも一つの原因ですが、野菜...

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ローリングストック法で備える“うずらの卵”小さくても栄養満点防災食！

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災害を意識して栄養のかたまりのような“うずらの卵”を用意食卓によく登場する卵料理。そのほとんどは鶏卵を使った料理が多いのではないでしょうか。“うずらの卵”といえば、中華丼の具材としても定番ですね。うずらの卵は、殻をむくのにちょっと手間がかかるのが難点...

好みのドレッシングで！【副菜】乾燥野菜と海藻サラダ

食事で副菜の役目はとても大きく、副菜となるような食材は体を整える目的が多く、食べなくてもいいや…と思われがちですが、健康を維持するためにも意識してほしい食材です。

被災時は、ビタミン・ミネラル・食物繊維が不足して体調不良になります。

火を使わなくても水を加えるので、ドレッシングなどを利用することで、様々な味が楽しめます。

野菜は意識して食べるようにしましょう。

「乾燥野菜と海藻サラダ」の詳細記事です。

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非常時の野菜不足解消に「乾燥野菜と海藻のサラダ」水に浸すだけ！

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被災時の深刻な野菜不足を解消災害用に用意している食料は、どのようなものを備えていますか？自宅が使用できない状況になり、避難所での生活を長期間過ごしていると、野菜不足からくる深刻な便秘や体調不良になっていくと報告があります。便秘は様々な体調不良を起...

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備蓄の天日乾燥野菜とフリーズドライの増える栄養素と減るモノとは？

https://tomoiku.co.jp/dryingvege

備蓄向きの天日乾燥野菜とフリーズドライ普段の生活で乾燥野菜を使う頻度よりも、生野菜を使うことが多いと思います。切り干し大根は体にいいらしい…など、健康やダイエットの目的でたまに食べるとか、旬の野菜で安価だったことから多めに購入して乾燥しているという...

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非常食に海藻類“乾燥わかめ”を備えて！被災時に不足する栄養補給

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被災時に不足する栄養は？わかめは味噌汁の具で良く使われる食材です。お酢で和えたり、ドレッシングでサラダにしたりと、多くの副菜をつくれるのも、乾燥海藻類です。その海藻類を非常食として考えたことありますか？実は、被災したときにすごくおすすめの食材です...

フリーズドライ【汁物】焼きナスたっぷり味噌汁

汁物は、毎食とるようにしたいもので、体をあたため新陳代謝をアップさせます。

非常時の時のために、みそ汁やスープなどの汁物は備えておきましょう。

今回は焼きナスがおいしいフリーズドライの味噌汁です。

フリーズドライの味噌汁は、具が大きく生野菜を使用したかのような食感に近くなっています。

「味噌汁」の詳細記事です。

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非常食・みそ汁の選び方！被災時の野菜不足と味噌の酵母を補う

https://tomoiku.co.jp/misosoup

被災時は野菜不足に悩まされる非常食を検討していると、まずは水。そして主食…その後に主菜あ！汁物も購入…と主食・主菜・汁物を検討しますが、副菜で多くとることができる「野菜類」が少ないため、被災後数日で野菜不足に悩まされます。便秘からはじまって、体調不...

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災害用の備蓄｜即席味噌汁はプロが選んだ無添加・減塩健康志向で！

https://tomoiku.co.jp/instantmiso

災害用の備蓄で即席みそ汁は用意しましょうお湯を注ぐだけでできる即席みそ汁は、被災後には温かさからホッとする心と、体が喜びます。様々な即席みそ汁が売られえていますが、インスタントの添加物が気になる方もいらっしゃるでしょう。生の味噌で無添加の味噌を作...

もしもの時に慌てないように、ストックしている非常食を使って防災食を作ってみましょう。

できれば、ライフラインである電気ガスを使用しないで、被災環境を設定して作ってみると、何が必要かわかってきます。

避難訓練や被災生活をしてみることで、もしもの時、脳と体が動くようになります。