缶詰「やきとり」簡単アレンジで栄養をプラスする非常食消費メニュー

   
   
 
 

非常食の缶詰「やきとり」消費メニュー

非常食として備えてある缶詰の賞味期限が近づくと、何か料理に加えていくローリングストック法を取り入れています。

自宅で、そのまま手を加えないで食べるのは、何となく味気ない気がします。

そして、災害時に自宅避難していても、毎日缶詰をそのまま食べるのも味気ない。

手を加えて食べるのであれば、やはり栄養アップして作りたいですね。

今回は、非常食缶詰の定番「やきとり」を、簡単にアレンジしました。

「やきとり」は、被災時の鶏肉のタンパク源は重要な栄養素です。

たれ味が濃厚なので、アレンジ料理がしやすい缶詰です。

「やきとり」について、詳細記事が別にあります

缶詰に栄養をプラスする材料は乾物や水煮が便利

「やきとり」の汁を味付けに使うので、調味料は必要ありません。

今回は「やきとり」に高野豆腐とうずらの卵とネギをプラスして作りました。

非常食に便利な食材-乾物「高野豆腐」

高野豆腐はミネラル・食物繊維を多く含み、被災時の深刻な問題である便秘などの予防になります。

栄養も大豆食品の中で一番優れている食材で、植物性タンパク質の「レジスタントタンパク」は食物繊維に似た働きもしてくれます。

乾燥物なので、常温で長期保存ができ軽いのでストックしやすい食材です。

小粒タイプの高野豆腐は、味噌汁やスープに入れたり、火の使用をできるだけ避けたい非常時では、味がしみ込むのが早いのでおすすめです。

高野豆腐について詳細記事が別にありますので、合わせてお読みいただくとお役に立てると思います。

非常食に便利な食材-水煮「うずらの卵」

うずらの卵は中華丼の添え物のように使われますが、ものすごい栄養価が高い食材です。

ビタミンやミネラルを豊富に含む食材なので、普段の生活でもどんどん使用したいものです。

水煮は常温で長期間ストックできる優れもので、非常用にも向いています。

うずらの卵について詳細記事が別にありますので、合わせてお読みいただくとお役に立てると思います。

非常食に便利な食材-乾燥野菜「ネギ」

ふりかける程度の量しか使用しませんが、料理には「緑色」の野菜を添えるだけで、食欲が湧きます。

気持ちが落ち込んでいる震災時だからこそ、食欲が湧くような工夫をしたいですね。

常温で長期保存ができる乾燥ネギは、どの料理にもあうので、用意しておくと便利です。

乾燥ネギについて詳細記事が別にありますので、合わせてお読みいただくとお役に立てると思います。

「やきとりの高野豆腐&うずらの卵煮」ポリ袋に入れるだけの簡単非常食料理

料理をするというより、袋に入れるだけです。

やきとりの缶詰には鶏を煮込んだ汁が入っているので、味付けはそれだけです。

 

材料

  • やきとり(缶詰)
  • 高野豆腐(乾物)
  • うずらの卵(水煮)
  • ねぎ(乾燥)
  • 水少々

  1. ポリ袋にやきとり・高野豆腐・水煮の水を捨てて“うずらの卵”を入れます。
  2. 缶に汁がこびりついているので、水を缶の高さ1cm以内ぐらい入れて、缶を洗う感じで汁を水に落とし、ポリ袋の中に入れます。
  3. 全体を軽くひとつにまとめるように感じで、高野豆腐に水分を浸透させて2~3分放置します。
  4. 非常時は、そのまま食べてもOKですが、やはり温めた方がおいしいです。
  5. 鍋にポリ袋が隠れるぐらいの水を注ぎ、底に皿を入れてポリ袋が鍋に当たらないように入れます。
  6. 沸騰して3分ぐらいで、温まって美味しくなっています。

やきとりのたれは甘く出来ているので、子供からシニアまで食べられる味です。

缶詰に、栄養豊富な食材をプラスすることで、日常でも食べておいしいおかずになります。

ローリングストック法でストックする食材に悩むとき、定食をつくるようなメニューを考えて、食材を備えていきましょう。

「やきとりと高野豆腐・うずらの卵煮」を使用した定食のレシピページがありますので、合わせてお読みいただくとイメージが湧くと思います。

非常食の定食メニュー

  • 主食-釜めし(レトルトパック)
  • 主菜-焼き鳥(缶詰)高野豆腐(乾物)うずらの卵煮(水煮)
  • 副菜-野菜(乾燥ミックス野菜)海藻(乾燥海藻)のサラダ
  • 汁物-焼きナスの味噌汁(フリーズドライ)

 


 
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